Día del Nutricionista

Para esta conmemoración se eligió el día en que se celebra en toda América Latina el nacimiento de Pedro Escudero (1877-1963), médico y profesor argentino pionero de la nutrición en el mundo, disciplina que encaró con un nuevo enfoque humanista. Creador en la carrera en el país, fundó en 1928 el Instituto Municipal de la Nutrición (actual Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires) y de la Escuela de Dietistas.
Sus lineamientos sentaron las bases para el desarrollo de planes similares a lo largo del continente. El doctor Escudero ocupó distintos cargos, entre otros, presidente de la Asociación Médica Argentina, y recibió numerosas distinciones y un fuerte reconocimiento internacional. Impulsor de la educación sanitaria en el país, afirmaba con verdadero espíritu democrático que “la información científica no debe ser patrimonio exclusivo de profesionales y profesores”.

Es un mensaje del Ente Descentralizado de Salud de la Municipalidad de Puan.