Un productor de Bordenave en Cocineros Argentinos

Juan Manuel Magadán, productor orgánico, de la localidad de Bordenave, fue entrevistado por la chef Narda Lepes en el programa "Cocineros Argentinos" que se emite por la TV Pública (Buenos Aires).

Magadán mostró los diferentes tipos de cebada: granos recién cosechados, malteada y tostada. La perlada, grano sin cáscara, es utilizado para platos alimenticios. Mayormente, el mercado de este cereal en Argentina es destinado a la producción de cerveza.

Con originalidad y a modo de mostrar la versatilidad del cereal para la alimentación, Lepes convida un té de cebada tostada.

“Es una infusión que se toma mucho en Oriente, en Japón,” explicó la cocinera, destacando la suavidad y que además, no contiene cafeína.

Video 10/08/22