Todo listo para celebrar la Fiesta del Asado Criollo en Bordenave

Este fin de semana, la localidad se prepara para reeditar la Fiesta del Asado Criollo. Maximiliano Pesce, presidente de la comisión organizadora, aseguró que en la entidad trabajan 14 personas, pero colaboran otras tantas, sobre todo en las jornadas previas al evento, cuando de ajustar detalles se trata.

Este domingo se presentaría con buen clima, según los pronósticos y, hasta el momento doce parejas de asadores confirmaron su asistencia.  

“Tenemos un cupo máximo de 20, es lo que la logística de la fiesta nos permite manejar. Los participantes vienen de toda la región, algunos de la Provincia de La Pampa y otros locales. Los de más lejos llegan desde Norberto de la Riestra, en el partido bonaerense de 25 de Mayo”, comentó Pesce.

Las parejas de asadores suelen hacer muchos kilómetros para asistir a Bordenave, dado que la localidad es subsede de la Fiesta Nacional del Asado Criollo que, cada mes de septiembre, se realiza en Miguel Riglos, La Pampa.

“Hoy debemos tener en cuenta los costos, sobre todo los de traslado, todo se ha encarecido y por ahí la situación no da”, reconoció.

Maximiliano Pesce (foto archivo)

La comisión organizadora provee de los costillares completos con el vacío a cada pareja, además de la leña suficiente para asarlo.

“Paralelo al concurso asamos más costillares para luego ponerlos a la venta y disponemos de unos de 30 mil kilos de leña.

El proveedor de la carne es un frigorífico, porque necesitamos que los costillares sean todos parejos. Este año adquirimos 50 en total. En ediciones anteriores llegamos a 90 o 95, pero ahora decidimos achicar un poco, sabiendo de los altos costos económicos que se manejan. La misma situación hace necesario replantear los números”, indicó.

El jurado viene directamente de la sede de Riglos y en encargado de determinar quiénes son los ganadores.

“Atienden varios ítems para sumar a la puntuación y están relacionados a la presentación del stand. Por ejemplo, para los que nunca estuvieron en la fiesta, cada pareja asadora tiene una cancha donde hace el asado, en el lugar arma un pequeño stand donde el público puede degustar chorizos seco o conservas. Desde esos detalles, hasta cómo se prende el fuego y las características derivadas del proceso de cocción. El punto cocción y el sabor son los temas más importantes. Se va mostrando absolutamente todo a medida que se asa la carne”, explicó.

En materia de espectáculos, en el transcurso de la mañana, actuará la Escuela de Danza de Bordenave, junto al Taller Folclórico. A la tarde se presenta Lula Solís y el cierre estará a cargo del grupo Kilombo en Puerta.

El lugar donde se desarrollarán las actividades será el predio de la Escuela de Equinoterapia, entorno al sector donde se instala la planta de la VTV.

“Es un predio amplio y arbolado, con muchísima sombra y cómodo para que todos puedan venir e instalarse para pasar el día, comenzamos a las 8 de la mañana. Se contará con la presencia de unos 80 stands, entre artesanos y expositores. Muchos de ellos ya arman sus puestos el sábado. Nosotros, a partir del viernes, comenzamos a armar todo”, amplió.   

La Fiesta del Asado Criollo se realiza desde el 2017 y los organizadores coinciden en que este evento moviliza al pueblo en el aspecto comercial.

“Lo hacemos en el marco del aniversario de la localidad que es el 10  de noviembre y la gente  de Bordenave está expectante ante esta fiesta que ha venido creciendo. Llega mucha gente de varios lugares para conocer el pueblo y se genera un gran movimiento”, reconoció.

Pesce recordó que por estos días está a la venta un Bono Contribución que reparte $ 800.000 de primer premio, $ 170.000 de segundo y $ 130.000 de tercero, con un valor de $ 6000 cada uno.

“Quienes quieran adquirirlo pueden llamar al 2923-654680 o el mismo domingo en la fiesta, e sorteo será ante escribano público”, concluyó.